A Queima do Alho, uma das tradições mais marcantes da cultura tropeira e das antigas comitivas boiadeiras, será novamente destaque na Festa do Peão de Barretos. O concurso celebra a culinária típica dos boiadeiros que percorriam o interior do Brasil conduzindo rebanhos, preparando refeições no fogo de chão com poucos ingredientes e utensílios transportados em bruacas.
Reconhecida como patrimônio cultural imaterial pela Lei Federal nº 13.364/2016, a Queima do Alho será repetida durante a 71ª Festa do Peão de Barretos, entre os dias 20 e 30 de agosto de 2026. No dia 23 de agosto, 20 comitivas de seis estados — São Paulo, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Goiás, Paraná e Minas Gerais — disputarão o concurso. Já no dia 30, haverá uma seletiva para estreantes, que concorrerão a uma vaga na competição de 2027.
Em 2025, a Comitiva Burro Bão, de Serra do Salitre (MG), foi a campeã, e a Comitiva Estrada do Boi, de Rio Verde (GO), ficou em segundo lugar. Ambas estão confirmadas entre as 20 participantes de 2026.
Durante a programação, o público poderá acompanhar o preparo de pratos típicos feitos no fogo de chão, com panelas de alumínio batido, chapas, lenha e bruacas de couro, recriando o ambiente das antigas paradas das comitivas. Os pratos preparados incluem arroz carreteiro, feijão gordo, churrasco e paçoca de carne seca.
“O objetivo é preservar a essência da culinária das comitivas. Não permitimos utensílios modernos nem adaptações que descaracterizem esse modo de preparo. O fogo é de chão, a lenha é o único combustível, e todas as tralhas precisam seguir os padrões da época”, afirma João Paulo Martins, coordenador do concurso. Ele destaca que a fidelidade às práticas dos peões boiadeiros é um dos principais critérios avaliados, junto com sabor, fidelidade histórica, preparo e apresentação.
Além da competição gastronômica, o evento contará com apresentações de moda de viola, catira (dança folclórica típica da cultura caipira e sertaneja) e o Concurso de Berranteiros. Os ingressos para a Queima do Alho e demais atrações estão disponíveis no site oficial da festa.