O mercado do boi gordo começou agosto com preços estáveis e poucos negócios, conforme o esperado para o início da semana. Na segunda-feira (3/8), as cotações permaneceram sem grandes alterações na maioria das regiões monitoradas pela Scot Consultoria.
Das 33 regiões acompanhadas, 26 não registraram mudanças nos preços do boi gordo na comparação diária. As altas ocorreram no Triângulo Mineiro, Belo Horizonte (MG), Goiânia (GO), sul da Bahia, norte de Mato Grosso, Paragominas (PA) e sudeste de Rondônia. Nas praças de Araçatuba (SP) e Barretos (SP), referências para o mercado, o boi gordo permaneceu cotado a R$ 348 a arroba para pagamento em 30 dias. Os preços do “boi China”, da vaca e da novilha também não sofreram alterações.
No mercado de carne com osso, as vendas no varejo começaram lentas na semana passada, mas ganharam força, aumentando a demanda por reposição de estoques. A menor disponibilidade de carne sustentou as cotações das carcaças casadas. Para esta semana, a expectativa é de que esse cenário continue, impulsionado pelo pagamento de salários e pelo Dia dos Pais.