O casal Fábio Dias e Paula Pedrão, proprietários do Sítio da Pedra em Caldas (MG), acaba de dar mais um passo em sua trajetória no agro. Depois de conquistar o prêmio TerraOlivo International Olive Oil Competition Awards 2026 com a primeira safra do Azeite da Pedra, eles decidiram plantar uvas para tentar produzir um espumante de qualidade ainda neste verão.
A expectativa é colher cerca de 1 mil garrafas da bebida em até dois anos. A história começou em 2021, quando o casal comprou a propriedade de dez alqueires na Serra da Mantiqueira como refúgio familiar e para manter a produtividade após a aposentadoria.
Inicialmente, a ideia era produzir vinhos de inverno, mas a altitude de 1.300 metros e o risco de geadas inviabilizaram o plano. Com assistência técnica da Epamig, optaram pelas oliveiras — árvores de crescimento lento que permitiram aprender o ofício ao longo do tempo.
Foram plantadas 2.200 oliveiras das variedades arbequina, grappolo e koroneiki. A primeira safra, colhida em março, gerou 800 garrafas de 250 ml do Azeite da Pedra, todas rotuladas e numeradas à mão, vendidas em apenas dez dias. O produto foi classificado como extravirgem com acidez de 0,12% e, surpreendentemente, ficou entre os dez melhores do mundo no concurso, sendo também eleito o melhor brasileiro entre 80 inscritos.
Fábio, zootecnista com mais de 30 anos de experiência em pecuária de corte na JBS, destaca que o plano é atingir o break even quando colherem 30% do potencial do pomar. Atualmente, a primeira safra atingiu de 10% a 12% do potencial. O casal planeja ainda adquirir um lagar próprio no futuro.
Paula, que trabalhou na JBS e no Pão de Açúcar e hoje atua na comunicação da holding dona da Movida, ressalta que a atividade rural é conciliável com o trabalho deles. “Todo final de semana vamos para o sítio, que fica a três horas e meia de distância. Descobrimos que não é preciso uma grande propriedade para ter sucesso, mas sim buscar apoio técnico e ter humildade para aprender.”
O filho Pedro Dias, fundador e CEO da Mevo, é um dos principais incentivadores. O casal também plantou 100 araucárias na propriedade, que deverão produzir pinhão em 20 anos e madeira em 30. A aposta nas uvas reforça o espírito empreendedor e a diversificação sustentável no Sítio da Pedra.