Celebrado neste sábado, 5 de setembro, o Dia Nacional do Açaí destaca um dos frutos mais tradicionais da Amazônia. Em formato de brigadeiro mas com sabor de açaí, esta receita une duas sobremesas clássicas em uma só. O preparo é do Receitas Nestlé.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 150 g de polpa de açaí
- Açúcar cristal para enrolar
- 50 g de creme de leite
- 50 g de chocolate branco
Modo de Preparo
- Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite e a polpa de açaí. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre para evitar que o brigadeiro grude no fundo. Continue mexendo até que a mistura comece a se soltar do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro.
- Despeje o brigadeiro em um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
- Após esfriar, unte as mãos com um pouco de manteiga e faça pequenas bolinhas com o brigadeiro.
- Passe as bolinhas em granulado de chocolate ou em açúcar cristal.
- Em um recipiente, adicione o chocolate branco e leve ao microondas de 30 em 30 segundos, até derreter. Em seguida, adicione o restante do creme de leite e misture para formar a ganache.
- Use um bico de confeitar para decorar o topo de cada brigadeiro com uma pequena quantidade de ganache de chocolate branco.
A receita leva em torno de 40 minutos e rende aproximadamente 20 unidades.