A Fazenda São Sebastião, localizada em São Thomé das Letras (MG), é um exemplo de como a união entre tradição familiar, inovação tecnológica e gestão empresarial pode transformar a produção de café em um modelo de sustentabilidade econômica e ambiental. Sob o comando da família Kim, a propriedade conquistou destaque nacional e internacional.
A história da família Kim no Brasil
A trajetória começou na década de 1960, quando o imigrante sul-coreano Jung Han Kim desembarcou no Brasil. Após atuar no setor têxtil na região do Brás, em São Paulo, ele nunca abandonou o sonho de retornar ao campo. Uma primeira tentativa de produzir café no Paraná, nos anos 1980, fracassou devido a uma severa geada. Mas, em 2012, aos 72 anos, Jung Han Kim adquiriu a Fazenda São Sebastião, que antes se dedicava à pecuária leiteira e ao cultivo de cereais.
Com visão empreendedora, ele iniciou a implantação de 1,5 milhão de pés de café. Hoje, a lavoura ocupa 300 hectares e produz entre 11 mil e 12 mil sacas por ano, com índices de produtividade entre os mais altos da região.
Gestão corporativa e sucessão
Em 2021, após uma forte geada, a filha Elisabete Kim Shih assumiu a reestruturação financeira da fazenda. Em 2023, tornou-se líder operacional e implementou uma mentalidade corporativa. “Se você não tiver controle de números e informações, o negócio não sobrevive nem um mês. Levei para a fazenda essa visão empresarial”, conta Elisabete.
Sustentabilidade como pilar
Localizada entre 900 e 1.100 metros de altitude, a fazenda preserva 41% de seus 1.515 hectares como reserva legal e APP. Desde 2017, possui o selo internacional Rainforest Alliance, com auditorias anuais. A irrigação por gotejamento cobre 70% dos cafezais, reduzindo o consumo de água. Placas solares geram energia limpa. A propriedade também identifica fontes de carbono e estuda o balanço de gases de efeito estufa.
Diversificação inteligente
Em áreas de baixada sujeitas a geadas, a família substituiu o café por 2 hectares de oliveiras experimentais. A primeira colheita para azeite está prevista para a próxima safra. A fazenda também mantém 538 cabeças de gado de corte, com manejo reprodutivo por inseminação artificial em tempo fixo (IATF), otimizando pastagens em encostas íngremes.
A mecanização é total nas áreas planas, e a escolha diversificada de cultivares de café permite colheita escalonada ao longo de três meses, garantindo grãos no ponto ideal de maturação para exportação.
Reconhecimento
A Fazenda São Sebastião ficou em 3º lugar na categoria Grandes Propriedades do prêmio Fazenda Sustentável, reafirmando o sucesso de um modelo que alia tradição, tecnologia e visão empresarial.