A produção de leite de vaca no Brasil cresceu pelo terceiro ano consecutivo, registrando alta de 2,7% em 2025, conforme a Pesquisa Pecuária Municipal (PPM) do IBGE. O resultado representa um novo recorde histórico, impulsionado por ganhos de eficiência e produtividade.
Mesmo com a redução de 2,7% no número de vacas ordenhadas — que caiu para 14,7 milhões, o menor patamar desde 1979 — o volume total de leite produzido atingiu 36,9 bilhões de litros. A produtividade também alcançou um recorde: 2.498,7 litros por vaca por ano.
Segundo Octavio Costa de Oliveira, gerente da pesquisa, o avanço é resultado de investimentos em tecnologia, genética e manejo. “Esse aumento é derivado do aumento da eficiência e da produtividade”, afirmou.
A região Sul retomou a liderança na produção nacional, com crescimento de 4,4% e 12,5 bilhões de litros, o equivalente a 34% do total. O Sudeste vem em segundo lugar, com 12,3 bilhões de litros (33,5%), seguido pelo Nordeste (6,6 bilhões de litros, 18%). O Centro-Oeste registrou queda de 1%, com 3,6 bilhões de litros, enquanto o Norte cresceu 1,4%, produzindo 1,7 bilhão de litros.
No ranking municipal, Castro (PR) manteve a liderança, com aumento de 10% e 532,8 milhões de litros. Carambeí (PR) e Patos de Minas (MG) completam o pódio, com 306,8 milhões e 249,2 milhões de litros, respectivamente.
O recorde na produção de leite contribuiu para o valor recorde da pecuária em 2025, de R$ 141,2 bilhões, alta de 6,2% ante 2024. O leite de vaca responde por 63,4% desse total.