Cada vez mais, consumidores de café especial querem saber a origem dos grãos, quem os produziu e quais práticas foram adotadas. Para atender essa demanda por transparência, foi criada a plataforma online Origem Controlada Café, que permite rastrear cafés brasileiros com Indicação Geográfica (IG).
A ferramenta reúne informações de 16 IGs, abrangendo 380 municípios. Basta escanear um QR Code na embalagem para acessar dados como produtor, local de cultivo, pontuação (segundo critérios da Associação Brasileira de Cafés Especiais), características sensoriais e outros detalhes técnicos.
Criada pelo Sebrae em parceria com o Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços (MDIC), a Agência Brasileira de Desenvolvimento Industrial (ABDI) e o Instituto CNA, a plataforma já ultrapassou a marca de 1 milhão de pacotes de café torrado rastreados desde o lançamento no fim de 2024.
“Trata-se de um sistema digital inédito que integra informações das IGs, provendo aos pequenos produtores rurais um sistema de gestão e rastreabilidade, conferindo maior garantia aos consumidores”, explica Cristiano Nascif, diretor executivo do Instituto CNA. Ele destaca que a plataforma tem acessos de mais de 80 países e que as IGs agregam valor de até 30% aos produtos nacionais para exportação.
Atualmente, estão cadastrados 3,5 mil produtores, 4,3 mil propriedades, 173 torrefadoras e 13 laboratórios de análises sensoriais. A pontuação média dos cafés com IG é de 85,18, o que os classifica como especiais premium.
O produtor Gustavo Villas Boas, de Dores do Rio Preto (ES), na região do Caparaó, utiliza a plataforma desde o início. “O consumidor ainda está bem cru. Fazemos um trabalho educacional. O selo de IG é um parceiro do produtor e uma proteção para o consumidor, pois garante que ele está comprando um produto genuíno e de qualidade”, afirma.
Thiago Douro, da quinta geração da Douro Cafés Especiais, em Marechal Floriano (ES), também aderiu à ferramenta. A região integra a IG Montanhas do Espírito Santo, na modalidade Denominação de Origem. “Estamos muito focados na qualidade do nosso café, e os produtores são muito cuidadosos. A ideia é desenvolver a marca para criar uma identidade no mercado”, diz.
A plataforma continua crescendo: na última semana de junho, mais de 174 novas amostras foram avaliadas e cinco novos produtores passaram a integrar o acervo, segundo o Sebrae.