O Prêmio Queijo Brasil, um dos mais importantes concursos de queijos artesanais do país, foi realizado na última quinta-feira (23/7) no Parque Vila Germânica, em Blumenau (SC). A edição deste ano contou com 2.720 inscrições, um aumento de 18,7% em relação ao ano anterior, e distribuiu 478 medalhas de ouro, 750 de prata e 459 de bronze.
Minas Gerais, reconhecido como berço do queijo artesanal, liderou o ranking de medalhas, conquistando 619 no total. Em seguida vieram Paraná (273), Santa Catarina (186), São Paulo (163) e Rio Grande do Sul (106).
Os destaques da premiação
Após avaliações às cegas, os jurados selecionaram oito queijos como os grandes destaques do concurso, considerando critérios como aparência, aroma, textura, sabor, equilíbrio e fidelidade ao estilo. Confira a lista:
- Queijo Chevrotin – Cabana Da Fonte Laticínios (SP)
- Queijo De Leite De Cabra Flor De Figo – Cabríssima Queijaria Artesanal (DF)
- Queijo Barista D’Alagoa-Mg – Fazenda 2M (MG)
- Queijo Puina – Formaggio Capannone Queijos Artesanais (SC)
- Queijo #14 – Goa (MG)
- Queijo Sol Do Japi – Pé Do Morro (SP)
- Queijo Minas Artesanal 15 Dias – Queijaria Gm (MG)
- Queijo Vale Do Heimtal Do Rancho Seleção – Queijaria Rancho Seleção (PR)
Além dos queijos, foram eleitos quatro produtos lácteos complementares: Fondue Nacon (FazFor, MG), Doce de Leite com Raspas de Limão (Intenso Laticínios, RS), Requeijão Cremoso (Pomerano, São Lourenço do Sul-RS) e Iogurte Natural (Queijaria Dinda, MG).
Crescimento e importância do concurso
Bruno Cabral, diretor do Prêmio Queijo Brasil, destacou que o aumento no número de inscrições reflete a maturidade e evolução da produção artesanal. “Mais do que premiar excelentes produtos, o Prêmio Queijo Brasil conecta produtores, valoriza territórios e preserva tradições que fazem parte da identidade gastronômica do país”, afirmou.
O evento reafirma a força do setor de laticínios artesanais no Brasil, especialmente em estados como Minas Gerais, que continua a ser referência na produção de queijos de alta qualidade.