O onigiri, tradicional bolinho de arroz japonês, ganhou novas versões e se tornou um fenômeno nas redes sociais. Nesta receita, o clássico ganha um toque especial com recheio de atum, maionese, missô e gergelim. Ideal para quem busca um prato de inspiração oriental prático e econômico. Confira o passo a passo adaptado do Yuki’s Kitchen.
Ingredientes
Recheio
- 100 g de atum enlatado (escorrido)
- 1 colher (sopa) de maionese
- 1 colher (chá) de missô
- ½ colher (chá) de sementes de gergelim
- 2 colheres (chá) de cebolinha finamente picada
Para o onigiri
- 500 g a 600 g de arroz japonês cozido (cerca de 6 punhados)
- Sal marinho a gosto
- 2 folhas de alga nori, cortadas no sentido do comprimento em três partes
Modo de preparo
Recheio:
- Escorra bem o atum.
- Em uma tigela, misture o atum, a maionese, o missô e as sementes de gergelim. Reserve.
Prepare o arroz:
- Em outra tigela, misture um punhado de arroz japonês cozido com a cebolinha picada e uma pitada de sal.
Modele os onigiris:
- Molhe as duas mãos com água para evitar que o arroz grude. Coloque uma pitada de sal nas palmas e esfregue as mãos para espalhar uniformemente.
- Coloque cerca de 90 g a 100 g de arroz em uma das mãos. Pressione o centro para formar uma cavidade.
- Adicione aproximadamente 1 colher (chá) do recheio no centro. Cubra com o arroz e pressione delicadamente com as mãos, formando um triângulo.
- Vire o onigiri algumas vezes enquanto molda, mantendo uma pressão firme para que fique unido, mas sem compactar demais o arroz.
- Deixe esfriar.
- Envolva o onigiri com uma das tiras de nori.
A receita rende aproximadamente 5 a 6 onigiris, dependendo da quantidade de arroz usada em cada unidade. Sirva como lanche ou entrada e aproveite o sabor que conquistou a internet!