Café descafeinado: entenda os métodos utilizados e como a cafeína é removida
Descubra como o café descafeinado é produzido, desde a hidratação dos grãos verdes até os diferentes métodos de remoção da cafeína, e entenda os efeitos no sabor e na composição do café.
Pesquisa inovadora usa açúcar para extrair cafeína da casca do guaraná
Pesquisadores brasileiros desenvolvem método inovador e sustentável que utiliza açúcar para extrair cafeína da casca do guaraná, aproveitando um subproduto e reduzindo o impacto ambiental.