A competição Torrefação do Ano Brasil 2026, organizada pela Atilla Torradores, já definiu as 20 instituições finalistas entre 161 inscritas. A fase decisiva será realizada de 11 a 13 de novembro, durante a Semana Internacional do Café (SIC) 2026, em Belo Horizonte.
Entre as finalistas, oito são de Minas Gerais, duas do Paraná, duas do Rio de Janeiro e as demais de outros sete estados mais o Distrito Federal. Confira a lista completa:
- Versado Cafés Especiais (PE)
- Café Goulart (MG)
- Struderia Café da Elaine Coffee Roasters (SP)
- Deslim Cafés (DF)
- Lutchi Cafés (SE)
- Estalo Cafes (RJ)
- Moinho de Ferro (MG)
- William & Sons Coffee Co (RS)
- Paiol Café Boutique (MG)
- de Bongrado Cafés Especiais (MG)
- Currys (SC)
- D´Rocha Cafés (MG)
- Lalato Cafés Especiais (MG)
- Torrefação do Viajante (PR)
- Doc Brown (MA)
- Nerd Coffee House (PB)
- Café du Coin (PR)
- Guanabara (MG)
- Café do Príncipe (MG)
- Rio Coffee House (RJ)
Neste ano, o concurso contou com 161 participantes, contra 130 na edição de 2025. Os inscritos, de 132 cidades do Brasil, receberam 1,5 quilo de dois cafés crus distintos e fizeram a torra em suas unidades. Foram utilizados cafés natural e cereja descascado da Fazenda Paraíso, do Grupo Diamante Cafés, em Caparaó (MG).
Um grupo de juízes avaliou as amostras torradas pelo método de ‘cupping’ (prova de xícara). As 20 empresas mais bem posicionadas disputam a final. “Os jurados avaliaram a qualidade da xícara e a assertividade sensorial com os sabores declarados, como frutado, doce, floral ou noz e cacau. Chegar à final significa ler bem o café, conduzir a torra com intenção e repetir o acerto em perfis diferentes, ou seja, dominar o ofício e respeitar a identidade de cada um”, afirmou Johann Emmerick, diretor do Torrefação do Ano Brasil.
A torrefadora vencedora ganhará uma Atilla Bancada de 2ª Geração. Os três primeiros colocados levam troféus criados pelo artista plástico Robson Emerick, além dos selos ouro, prata e bronze da fabricante de embalagens Packster. O mestre da torrefação campeã terá vaga garantida no campeonato brasileiro de torra que ocorrerá em 2028, organizado pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA). Os demais finalistas ganharão pontos com a BSCA para utilizar em inscrições de torneios.