A capital baiana receberá, entre os dias 10 e 13 de dezembro de 2026, a 31ª edição do Salon du Chocolat, considerado o maior evento do mundo dedicado ao cacau e ao chocolate. Esta será a primeira vez que o encontro acontece na América Latina, consolidando o Brasil como protagonista na cadeia produtiva do cacau fino.
O evento reunirá chefs, chocolatiers internacionais, produtores de cacau e profissionais do setor, com foco na valorização do cacau fino amazônico e do cacau de cabruca da Bahia. A organização espera receber representantes de todas as regiões do Brasil, além de delegações da África, Ásia e países europeus referência na produção de chocolate.
Entre as atrações, estão o tradicional Desfile de Moda em Chocolate, que une alta-costura e arte, e esculturas de chocolate que retratarão elementos brasileiros como biomas, fauna e cultura popular, feitas com centenas de quilos do ingrediente.
O Centro de Convenções de Salvador abrigará uma feira com exposição, degustação de derivados de cacau e programação técnica com palestras, workshops, painéis e rodadas de negócios. A MVU Empreendimentos/Grupo M21, responsável por trazer o evento ao país, estima investimento de R$ 10 milhões na edição brasileira, com potencial de gerar negócios que multipliquem esse valor. Em edições anteriores, o Salon du Chocolat movimentou cerca de 10 milhões de euros (R$ 54 milhões) por ano.